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钢的结晶和钢锭组织
钢的结晶先在液体内开始产生结晶的核心，晶体的长大就从这些核心开始。
晶粒的大小是由结晶核心的数量和各晶粒的长大速度来决定的。结晶核心生成众多，晶体
长大的速度又愈小，则凝固后的合金组织将是细晶。
当结晶核心生成的速度小而晶体长大的快时，则得出粗晶组织。
由于：钢的结晶核心随着温度的降低，其数量增加很快，因此随着液体钢冷却速度的增大，可以获得细晶体的组织